ವಿನಿಮಯ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಘಟಕಾಂಶದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂತ 1: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೆ ತೆರೆಯಿರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಲಾಗ್ ಇನ್ ಮಾಡಿ ವಿನಿಮಯ್ ನಿಮ್ಮ ನೋಂದಾಯಿತ ಖಾತೆಯ ರುಜುವಾತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಲಾಗ್ ಇನ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಬಯಸುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಎಡಭಾಗದ ನ್ಯಾವಿಗೇಷನ್ ಮೆನುವಿನಿಂದ, ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ 'ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೆ' ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಕಂಪನಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಹಣೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು.

ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಘಟಕಾಂಶದ ವಿವರಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಪಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಎಂದು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ಮೆನು ಸೆಟಪ್ ತೆರೆಯಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ಮೆನು ಐಟಂಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ Vinimay ಸೆಟಪ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಕಾರ್ಯವು ಮೆನು ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಥವಾ ಇನ್ವೆಂಟರಿ ಕಾನ್ಫಿಗರೇಶನ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರಬಹುದು.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಯಸುವ ಮೆನು ಐಟಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ವೆಜ್ ಬರ್ಗರ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ಮೆನು ಐಟಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಖಾತೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ವಾಹಕರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೆನು ಐಟಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಲಭ್ಯವಿರುವ ದಾಸ್ತಾನು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೆಜ್ ಬರ್ಗರ್ ರೆಸಿಪಿ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

• ಬರ್ಗರ್ ಬನ್

• ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾಟಿ

• ಚೀಸ್

• ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು

• ಸಾಸ್

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಐಟಂಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ನಿಜವಾಗಿ ಬಳಸುವ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ನಿಖರವಾದ ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ತಯಾರಿವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 4: ಪದಾರ್ಥದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಆಯ್ದ ಮೆನು ಐಟಂನ ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಬೆಂಬಲಿತ ಎಲ್ಲೆಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳು, ಗ್ರಾಂಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳಂತಹ ಸ್ಥಿರ ಅಳತೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೆಜ್ ಬರ್ಗರ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು:

• ಬರ್ಗರ್ ಬನ್: 1 ತುಂಡು

• ಪ್ಯಾಟಿ: 1 ತುಂಡು

• ಚೀಸ್: 20 ಗ್ರಾಂ

• ಸಾಸ್: 15 ಗ್ರಾಂ

• ತರಕಾರಿಗಳು: ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣ

ಮುಂದೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಾಂಶದ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ರೆಸಿಪಿ ವೆಚ್ಚಕ್ಕಾಗಿ ವಿನಿಮಯ್ ದಾಖಲಾದ ದಾಸ್ತಾನು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಒಟ್ಟು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

ಮಾರಾಟದ ಬೆಲೆ ₹ 120 ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸಂಬಳ, ಬಾಡಿಗೆ, ವಿದ್ಯುತ್, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥದಂತಹ ಇತರ ವೆಚ್ಚಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಬರ್ಗರ್‌ಗೆ ₹ 65 ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಅಂತಿಮ ನಿವ್ವಳ ಲಾಭಕ್ಕಿಂತ ಅಂದಾಜು ಘಟಕಾಂಶದ ಮಾರ್ಜಿನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5: ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಸರಿಯಾದ ಮೆನು ಐಟಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ನಿಖರವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದ್ದ ನಂತರ, ಲಭ್ಯವಿರುವದನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಉಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ದೃಢೀಕರಣ ಬಟನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಉಳಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿನಿಮಯ್ ಖಾತೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ-ನಿರ್ವಹಣೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮೆನು ಐಟಂನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ನಿಖರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದ ಅಂದಾಜುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6: ಘಟಕಾಂಶದ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ

ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವೆಜ್ ಬರ್ಗರ್ ತಯಾರಿಸುವ ವೆಚ್ಚವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾರಾಟದ ಬೆಲೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ನೀವು ನವೀಕರಿಸಿದ ವೆಚ್ಚದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ರೆಸಿಪಿ-ಆಧಾರಿತ ಸ್ಟಾಕ್ ಕಡಿತವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಲಾದ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಮೆನು ಐಟಂಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೆ → ಮೆನು/ರೆಸಿಪಿ ಸೆಟಪ್ → ಮೆನು ಐಟಂ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ → ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ → ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ → ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ → ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ

ವಿನಿಮಯ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು, ಘಟಕಾಂಶದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಮಾಹಿತಿ ಮೆನು ಬೆಲೆ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.