रेसिपी कशी तयार करावी आणि विनिमय मध्ये घटक खर्चाचा मागोवा घ्या

पायरी 1: रेस्टॉरंट आणि कॅफे उघडा

प्रथम, मध्ये लॉग इन करा विनिमय तुमची नोंदणीकृत खाते क्रेडेंशियल वापरून. लॉग इन केल्यानंतर, आपण रेसिपी व्यवस्थापित करू इच्छित असलेले रेस्टॉरंट किंवा कॅफे कंपनी निवडा.

डाव्या बाजूच्या नेव्हिगेशन मेनूमधून, वर क्लिक करा 'रेस्टॉरंट आणि कॅफे' तुमच्या निवडलेल्या कंपनीसाठी उपलब्ध रेस्टॉरंट व्यवस्थापन वैशिष्ट्यांमध्ये प्रवेश करण्यासाठी.

पुढे जाण्यापूर्वी तुम्ही योग्य रेस्टॉरंट निवडले असल्याची खात्री करा. हे सुनिश्चित करते की कृती आणि घटक तपशील योग्य व्यवसायाशी संबंधित आहेत.

पायरी 2: रेसिपी किंवा मेनू सेटअप उघडा.

पुढे, मेनू आयटम किंवा पाककृती व्यवस्थापित केलेल्या विभागात नेव्हिगेट करा. तुमच्या विनिमय सेटअपवर अवलंबून, ही कार्यक्षमता मेनू व्यवस्थापन किंवा इन्व्हेंटरी कॉन्फिगरेशन पर्यायांमध्ये उपलब्ध असू शकते.

मेनू आयटम निवडा ज्यासाठी तुम्हाला रेसिपी तयार करायची आहे. उदाहरणार्थ, तुम्ही व्हेज बर्गर, पिझ्झा, कॉफी किंवा पनीर टिक्का निवडू शकता.

योग्य मेनू आयटम निवडणे महत्वाचे आहे कारण त्याची कृती हे ठरवेल की तयारीच्या खर्चाचा अंदाज लावताना कोणते घटक आणि प्रमाण विचारात घेतले जाईल.

तुम्हाला रेसिपी पर्याय सापडत नसल्यास, तुमच्या खात्यामध्ये उपलब्ध वैशिष्ट्ये तपासा किंवा मदतीसाठी तुमच्या प्रशासकाशी संपर्क साधा.

पायरी 3: रेसिपीमध्ये साहित्य जोडा

एकदा आपण मेनू आयटम निवडल्यानंतर, ते तयार करण्यासाठी आवश्यक कच्चा माल जोडा. तुमच्या उपलब्ध इन्व्हेंटरी किंवा कच्च्या मालाच्या सूचीमधून साहित्य निवडा, जिथे समर्थित असेल.

उदाहरणार्थ, व्हेज बर्गर रेसिपीमध्ये हे समाविष्ट असू शकते:

• बर्गर बन

• भाजीपाला

• चीज

• ताज्या भाज्या

• सॉस

प्रत्येक घटक स्वतंत्रपणे जोडा आणि निवडलेल्या वस्तू तुमच्या स्वयंपाकघरात वापरत असलेल्या सामग्रीशी जुळत असल्याचे सत्यापित करा.

घटकांची अचूक यादी ठेवल्याने तुम्हाला अंदाज लावण्यास मदत होते तयारीखर्च करा आणि प्रत्येक डिशसाठी कोणता कच्चा माल आवश्यक आहे ते समजून घ्या.

पायरी 4: घटक प्रमाण प्रविष्ट करा आणि खर्च तपासा

निवडलेल्या मेनू आयटमचे एक सर्व्हिंग तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या प्रत्येक घटकाचे प्रमाण प्रविष्ट करा. जेथे सपोर्ट असेल तेथे तुकडे, ग्रॅम किंवा मिलीलीटर यांसारखी सातत्यपूर्ण मापन एकके वापरा.

उदाहरणार्थ, व्हेज बर्गर रेसिपीसाठी आवश्यक असू शकते:

• बर्गर बन: 1 तुकडा

• पॅटी: 1 तुकडा

• चीज: 20 ग्रॅम

• सॉस: 15 ग्रॅम

• भाज्या: आवश्यक प्रमाणात

पुढे, उपलब्ध घटकांच्या किंमतीचे पुनरावलोकन करा. विनिमयने रेसिपीच्या खर्चासाठी रेकॉर्ड केलेल्या इन्व्हेंटरी खर्चाचा वापर केल्यास, ही मूल्ये एक सर्व्हिंग तयार करण्याच्या एकूण खर्चाचा अंदाज घेण्यास मदत करू शकतात.

उदाहरणार्थ:

विक्रीची किंमत ₹120 असल्यास, कर्मचाऱ्यांचे पगार, भाडे, वीज, पॅकेजिंग आणि अपव्यय यासारख्या इतर खर्चाचा हिशेब करण्यापूर्वी हा फरक ₹65 प्रति बर्गर आहे.

ही गणना तुम्हाला अंतिम निव्वळ नफ्यापेक्षा अंदाजे घटक मार्जिन समजण्यास मदत करते.

पायरी 5: रेसिपी सेव्ह करा

सर्व घटक जोडल्यानंतर आणि त्यांचे प्रमाण प्रविष्ट केल्यानंतर, पाककृती तपशीलांचे काळजीपूर्वक पुनरावलोकन करा.

योग्य मेनू आयटम निवडला आहे, घटकांचे प्रमाण अचूक आहे आणि खर्च वाजवी आहेत हे तपासा. सर्वकाही बरोबर झाल्यावर, उपलब्ध वर क्लिक करा जतन करा किंवा रेसिपी साठवण्यासाठी पुष्टीकरण बटण.

जर रेसिपी यशस्वीरित्या सेव्ह झाली असेल, तर ती तुमच्या विनिमय खात्यामध्ये सक्षम केलेल्या रेसिपी-व्यवस्थापन वैशिष्ट्यांच्या अधीन असलेल्या निवडलेल्या मेनू आयटमशी संबंधित असावी.

अचूक पाककृती टिकवून ठेवल्याने तुम्हाला तयारीची मानके आणि खर्चाचा अंदाज सुसंगत ठेवण्यास मदत होते.

पायरी 6: घटक खर्च आणि स्टॉक वापराचे निरीक्षण करा

तुमच्या घटकांच्या किमती आणि स्टॉक पातळीचे नियमितपणे पुनरावलोकन करा. चीज, भाज्या, स्वयंपाकाचे तेल आणि इतर कच्च्या मालाच्या किमतीतील बदलांमुळे डिश तयार करण्याचा खर्च वाढू शकतो.

उदाहरणार्थ, चीजची किंमत वाढल्यास, तुमचा व्हेज बर्गर तयार करण्याची किंमत देखील वाढू शकते. तुमची सध्याची विक्री किंमत योग्य आहे की नाही याचे मूल्यमापन करण्यासाठी तुम्ही अद्यतनित किंमत माहिती वापरू शकता.

जेथे रेसिपी-आधारित स्टॉक वजावट समर्थित आणि कॉन्फिगर केली जाते, तेथे रेकॉर्ड केलेले घटक प्रमाण मेनू आयटम विकल्या जात असताना कच्च्या मालाच्या वापरावर लक्ष ठेवण्यास देखील मदत करू शकतात.

जलद मार्ग

रेस्टॉरंट आणि कॅफे → मेनू/रेसिपी सेटअप → मेनू आयटम निवडा → घटक जोडा → प्रमाण प्रविष्ट करा → पुनरावलोकन खर्च → रेसिपी जतन करा

Vinimay मध्ये रेसिपी तयार केल्याने रेस्टॉरंट मालकांना अन्न तयार करण्याच्या खर्चाचा अंदाज लावण्यास, घटकांच्या वापरावर लक्ष ठेवण्यास आणि मेनूच्या किंमतीबाबत अधिक माहितीपूर्ण निर्णय घेण्यास मदत होते.