General4 min readPublished 14 October 2026

Vinimay இல் உணவக சரக்குகளை எவ்வாறு நிர்வகிப்பது

Learn how to manage restaurant inventory in Vinimay, track ingredients and stock levels, monitor raw material usage inventory for smoother restaurant operations

L

lakshita

Financial Insights & Compliance Desk

படி 1: உணவகம் & கஃபே → சரக்குகளைத் திற

முதலில், உள்நுழையவும் வினிமய் உங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட கணக்குச் சான்றுகளைப் பயன்படுத்தி. நீங்கள் நிர்வகிக்க விரும்பும் உணவகம் அல்லது கஃபே நிறுவனத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.இடது பக்க வழிசெலுத்தல் மெனுவிலிருந்து, திறக்கவும் உணவகம் & கஃபே. கீழ் மேலாண்மை பிரிவு, கிளிக் செய்யவும் சரக்கு உணவக சரக்கு மேலாண்மை பக்கத்தை அணுக.

இந்தப் பக்கம் உங்கள் உணவகத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பொருட்களைக் காட்டுகிறது. உங்கள் தற்போதைய சரக்குகளைப் பொறுத்து, காய்கறிகள், சாஸ்கள், பஜ்ஜிகள் மற்றும் பர்கர் பன்கள் போன்ற பொருட்களை நீங்கள் பார்க்கலாம்.

கிடைக்கும் இருப்பை மதிப்பாய்வு செய்யவும், பதிவு செய்யப்பட்ட செலவுகளைச் சரிபார்க்கவும், கிடைக்கும் சரக்கு மேலாண்மை நடவடிக்கைகளை அணுகவும் இந்தத் திரையைப் பயன்படுத்தலாம்.

Restaurant_Inventory_1_Open_Inventory_Clear

படி 2: உருப்படியைச் சேர் என்பதைக் கிளிக் செய்யவும்

புதிய மூலப்பொருள் அல்லது மூலப்பொருளைப் பதிவு செய்ய, கிளிக் செய்யவும் + உருப்படியைச் சேர்க்கவும் சரக்கு மேலாண்மை பக்கத்தின் மேல் வலது மூலையில் உள்ள பொத்தான்.

இது சேர் ரெஸ்டாரன்ட் இன்வென்டரி உருப்படி படிவத்தைத் திறக்கும், அங்கு நீங்கள் கண்காணிக்க விரும்பும் மூலப்பொருளின் விவரங்களை உள்ளிடலாம்.

எடுத்துக்காட்டாக, உங்கள் உணவகம் பர்கர்கள், சாண்ட்விச்கள் அல்லது பீட்சாக்களைத் தயாரிக்க சீஸ்ஸைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினால், நீங்கள் சீஸ் என்ற புதிய சரக்கு உருப்படியை உருவாக்கலாம்.

ஒரு பொருளைச் சேர்ப்பதற்கு முன், அது ஏற்கனவே உங்கள் இருப்புப் பட்டியலில் உள்ளதா எனச் சரிபார்க்கவும். இது நகல் பதிவுகளைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் பங்குத் தகவலை ஒழுங்கமைக்க வைக்கிறது.

Restaurant_Inventory_2_Click_Add_Item_Clear

படி 3: இருப்பு உருப்படி விவரங்களை உள்ளிடவும்

சரக்கு உருப்படியைச் சேர் படிவத்தில் தேவையான புலங்களை நிரப்பவும். நம்பகமான பங்கு மற்றும் செலவுப் பதிவுகளை பராமரிக்க உதவும் துல்லியமான தகவலை உள்ளிடவும்.

பெயர்: மூலப்பொருள் அல்லது மூலப்பொருளின் பெயரை உள்ளிடவும். உதாரணமாக, சீஸ், காய்கறிகள், சாஸ் அல்லது பர்கர் ரொட்டி.

அலகு: மூலப்பொருள் எவ்வாறு வாங்கப்படுகிறது மற்றும் உட்கொள்ளப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து, KG, GRAM அல்லது PCS போன்ற பொருத்தமான அளவீட்டு அலகுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

ஒரு யூனிட் செலவு: தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒரு யூனிட்டுடன் தொடர்புடைய கட்டணத்தை உள்ளிடவும். உதாரணமாக, ஒரு கிலோ சீஸ் ₹500 என்றால், ஒரு கிலோவுக்கு ₹500 என உள்ளிடவும்.

ஆரம்ப பங்கு: சரக்கு உருப்படியை உருவாக்கும் போது கிடைக்கும் அளவை உள்ளிடவும். உதாரணமாக, உங்களிடம் 10 கிலோ சீஸ் இருந்தால், 10 கிலோவை உள்ளிடவும்.

மறுவரிசை நிலை: மூலப்பொருளை நிரப்ப நீங்கள் பரிசீலிக்க விரும்பும் பங்கு அளவை உள்ளிடவும். எடுத்துக்காட்டாக, 5 KG மறுவரிசைப்படுத்தல் நிலை என்றால், பங்கு அந்த அளவை அடையும் போது நீங்கள் வாங்கும் தேவைகளை மதிப்பாய்வு செய்ய விரும்புகிறீர்கள்.

நிலையான அலகுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து செலவுகளை கவனமாக சரிபார்க்கவும். தவறான அலகுகள் அல்லது அளவுகள் உங்கள் சரக்கு பதிவுகள் மற்றும் மூலப்பொருள் செலவு கணக்கீடுகளின் துல்லியத்தை பாதிக்கலாம்.

Restaurant_Inventory_3_Enter_Item_Details_Clear

படி 4: இருப்புப் பொருளைச் சேமிக்கவும்

தேவையான விவரங்களை உள்ளிட்ட பிறகு, படிவத்தை சமர்ப்பிக்கும் முன் அதை மதிப்பாய்வு செய்யவும்.

பொருளின் பெயர் சரியாக உள்ளதா, அளவீட்டு அலகு உங்கள் பங்குப் பதிவுகளுடன் பொருந்துகிறதா, ஒரு யூனிட்டுக்கான விலை துல்லியமானது, ஆரம்ப இருப்பு மற்றும் மறுவரிசை நிலை ஆகியவை பொருத்தமானதா எனச் சரிபார்க்கவும்.

எல்லாம் சரியாகிவிட்டால், கிளிக் செய்யவும் பொருளைச் சேர்க்கவும் புதிய மூலப்பொருளை சேமிக்க.

உருப்படியானது அதன் பதிவு செய்யப்பட்ட பங்கு அளவு, ஒரு யூனிட்டுக்கான விலை மற்றும் நிலை ஆகியவற்றுடன் சரக்கு மேலாண்மை பட்டியலில் தோன்றும்.

உங்கள் உணவகத்தில் மற்றொரு மூலப்பொருள் அல்லது மூலப்பொருளைச் சேர்க்க வேண்டியிருக்கும் போதெல்லாம் இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும் சரக்கு.

Restaurant_Inventory_4_Save_Item_Clear

படி 5: உங்கள் சரக்குகளை மதிப்பாய்வு செய்து நிர்வகிக்கவும்

உங்களின் பொருட்களைச் சேர்த்த பிறகு, உங்களிடம் இருக்கும் பங்குகளைப் புரிந்துகொள்ள சரக்கு மேலாண்மை அட்டவணையை தவறாமல் மதிப்பாய்வு செய்யவும்.

அட்டவணை இது போன்ற தகவல்களைக் காட்டலாம்:

  • பொருளின் பெயர்: மூலப்பொருள் அல்லது மூலப்பொருளை அடையாளம் காட்டுகிறது.

  • பங்கு நிலை: பதிவுசெய்யப்பட்ட கிடைக்கும் அளவு மற்றும் அளவீட்டு அலகு காட்டுகிறது.

  • செலவு / அலகு: மூலப்பொருளுக்குப் பதிவு செய்யப்பட்ட விலையைக் காட்டுகிறது.

  • நிலை: இருப்பு உருப்படி செயலில் உள்ளதா என்பதைக் குறிக்கிறது.

எடுத்துக்காட்டாக, உங்கள் இருப்புப் பட்டியலில் 50 கிலோ காய்கறிகள், 1,000 கிராம் சாஸ் அல்லது 20 பிசிஎஸ் பஜ்ஜிகள் இருக்கலாம்.

ஒரு குறிப்பிட்ட மூலப்பொருளை விரைவாகக் கண்டறிய தேடல் புலத்தைப் பயன்படுத்தவும், குறிப்பாக உங்கள் உணவகம் பெரிய சரக்கு பட்டியலை பராமரிக்கும் போது.

வழக்கமான மதிப்பாய்வுகள், குறைந்த கையிருப்பு பொருட்களைக் கண்டறியவும், அத்தியாவசியப் பொருட்கள் தீர்ந்துவிடுவதற்கு முன் கொள்முதல்களைத் திட்டமிடவும் உதவும்.

Restaurant_Inventory_5_Review_Stock_Clear

படி 6: விரயத்தை பதிவு செய்யவும், பங்குகளை சரி செய்யவும் மற்றும் வரலாற்றைச் சரிபார்க்கவும்

துல்லியமான சரக்கு பதிவுகளை பராமரிக்க உதவும் கூடுதல் செயல்களை Vinimay வழங்குகிறது.

விரயம்: கெட்டுப்போதல், காலாவதியாதல், சேதம் அல்லது தயாரிப்புக் கழிவுகள் மூலம் இழந்த பொருட்களைப் பதிவுசெய்ய இந்த விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தவும். உதாரணமாக, 2 கிலோ காய்கறிகள் கெட்டுப் போனால், அதன் அளவைப் பதிவு செய்து, கிடைக்கும் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி இழப்பை ஆவணப்படுத்தவும்.

சரிசெய்: இயற்பியல் பங்கு எண்ணிக்கை வினிமயில் பதிவு செய்யப்பட்ட அளவிலிருந்து வேறுபடும் போது இந்த விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தவும். எடுத்துக்காட்டாக, கணினி 10 கிலோ மாவைக் காட்டினாலும், உங்கள் உண்மையான எண்ணிக்கை 9 கிலோவாக இருந்தால், பதிவு செய்யப்பட்ட அளவை சரிசெய்ய ஒரு சரிசெய்தல் உதவும்.

வரலாறு: சரக்கு உருப்படிக்கான முந்தைய பங்கு தொடர்பான செயல்பாட்டை மதிப்பாய்வு செய்ய இந்த விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தவும். இது பங்குகளில் ஏற்படும் மாற்றங்களைப் புரிந்துகொள்ளவும் தேவைப்படும்போது வேறுபாடுகளை ஆராயவும் உதவுகிறது.

கிடைக்கும் இடங்களில் துல்லியமான அளவுகள் மற்றும் காரணங்களைப் பயன்படுத்தி, விரயம் மற்றும் பங்கு சரிசெய்தல்களை உடனடியாகப் பதிவு செய்யவும். தினசரி உணவக செயல்பாடுகளுக்கு சரக்கு தகவலை நம்பகமானதாக வைத்திருக்க இது உதவுகிறது.

விரைவான பாதை

உள்நுழையவும் → உணவகம் & கஃபே → மேலாண்மை → சரக்கு → உருப்படியைச் சேர் → பங்கு விவரங்களை உள்ளிடவும் → பொருளைச் சேர் → மதிப்பாய்வு சரக்கு → கழிவுகளை பதிவு செய்யவும், பங்குகளை சரி செய்யவும் அல்லது வரலாற்றைச் சரிபார்க்கவும்

உணவக இருப்புப் பிரிவைத் தொடர்ந்து பராமரிப்பதன் மூலம், நீங்கள் மூலப்பொருள் கண்காணிப்பை மேம்படுத்தலாம், மூலப்பொருள் செலவுகளைக் கண்காணிக்கலாம், விரயத்தைப் பதிவு செய்யலாம், இருப்பு வேறுபாடுகளைச் சரி செய்யலாம் மற்றும் நிரப்பப்பட வேண்டிய பொருட்களைக் கண்டறியலாம்.

Related Topics

L

Published by lakshita

Our editorial and compliance specialists create practical guides, tax calculation rules, and operational strategies to empower Indian small business owners and accountants.

Back to all articles
Recommended Reading

Related Articles

View all
Vinimay GST Accounting

Ready to Automate Your GST Invoices & Bills?

Create professional GST-compliant invoices in under 30 seconds, send WhatsApp payment links, and track inventory effortlessly.